Qui se cache derrière La Table de Barbara ?
Le parcours d’une passionnée européenne
Je m’appelle Barbara. D’origine autrichienne, née en Allemagne et ayant grandi en Belgique, je suis aujourd’hui installée en France, sur la Presqu’île Guérandaise
Titulaire d’un CAP Cuisine, et d’un CAP Charcutier-Traiteur, j’ai toujours aimé transformer les produits. Pourtant, mon propre corps m’a imposé un défi que la médecine classique peinait à expliquer.
Du diagnostic à la renaissance : le combat contre le Lipoedème
Pendant des années, j’ai vécu avec des douleurs, des gonflements et une fatigue incomprise
Supprimer le gluten, le lait de vache et les sucres raffinés n’a pas été simple, même pour une professionnelle
Ma mission à La Baule : rendre la cuisine santé accessible
Aujourd’hui, je souhaite mettre mon expertise au service de ceux qui, comme moi, font face à des problèmes inflammatoires, des intolérances, ou qui souhaitent simplement vieillir en bonne santé
À travers La Table de Barbara, je propose une cuisine sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné (mais pas que) qui a déjà fait ses preuves, notamment lors de mon passage en centre spécialisé où mes créations ont épaté les médecins
- Une expertise vécue : Je connais la difficulté de changer ses habitudes
. - Un savoir-faire pro : Je maîtrise la chimie des aliments pour que « sain » rime avec « gourmand »
. - Un engagement local : Cheffe à domicile et traiteur à La Baule, je vous aide à démarrer votre « deuxième nouvelle vie »
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